Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM

Температурный режим: +30...+260 °C Габариты (ШxГxВ): 750x783x1010 мм Тип подключения: электрика Способ установки: настольный Панель управления: электромеханическая Напряжение (В): 380 Мощность (Вт): 7100 Вес (кг): 55 Ширина (мм): 750 Глубина (мм): 773 Высота (мм): 772 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: ChefLux Категории: Тепловое оборудование, Пароконвектоматы Гарантия (мес.): 12 Вес нетто (кг): 97,6 Количество уровней: 10 Тип направляющих: GN 1/1 Тип парообразования: инжекторный Расстояние между направляющими (мм): 67 Автоматическая мойка: да Подключение к водопроводу: да Наличие пароувлажнения: да Термощуп: да Душ: нет Количество скоростей вентилятора: 2 Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 Большой блок: Да Бренд: Unox Проконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM предназначен для приготовления различных гастрономических блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Вместимость рабочей камеры – 10 уровней стандарта GN 1/1 (530х325 мм) с шагом 67 мм. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов. Доступна установка до 10 таймеров для готовки на различных уровнях, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время. Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами с возможностью реверса. (технология Air.MAXI). Пароконвекционная печь Unox XEVC-1011-EPRM имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, только пар и предварительный нагрев до 260 градусов. Есть возможность приготовления с помощью термощупа. Фирменные технологии: Steam.MAXI – управление насыщенностью и температурой пара в диапазоне 35-260°C; ADAPTIVE.Cooking™ - автоматическая оптимизация времени приготовления, температуры и влажности в камере в зависимости от количества загруженных продуктов; CLIMALUX™ - контроль изменения влажности в камере и автоматическое поддержание заданных параметров; SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева с учетом предыдущей работы или простоя пароконвектомата; AUTO.Soft – плавное управление повышением температуры; PRESSURE.Steam – настройка интенсивности пароувлажнения; Dry.Maxi — высокоэффективное удаление влаги из камеры, программируемое пользователем; Protek.Safe — усовершенствованная теплоизоляция, двойное остекление для большей безопасности; Изделие обладает так же функциями «HOLD» - поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» - непрерывная работа печи. Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″). Для копчения необходимо докупить систему Hyper Smoker Unox XUC090.