Расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT25M

Габариты (ШxГxВ): 1220x815x940 мм Напряжение (В): 220 Мощность (Вт): 2800 Вес (кг): 42 Ширина (мм): 500 Глубина (мм): 700 Высота (мм): 1560 Страна-производитель: КИТАЙ Серия: BakerTop Mind.Maps™ Категории: Тепловое оборудование, Расстоечные шкафы Количество уровней: 10 Тип направляющих: 600х400 Тип парообразования: парогенератор Расстояние между направляющими (мм): 94 Тип управления: электромеханический Рабочая температура не более (°С): 85 Бренд: Hurakan Расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT25M рассчитан на 10 уровней с направляющими под противни 600х400 мм. Температура нагрева воды в резервуаре 30-110 градусов. Температурный режим в камере регулируется от 30 до 85 градусов с помощью ручки термостата. Размер рабочей камеры 720x1190x650 мм. К водопроводу не подключается. Вода заливается вручную, уровень влажности устанавливается от 80 до 95%. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф. Расстойка - важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Кроме того, это оборудование помогает сэкономить место на кухне, ведь противни больше не нужно располагать на столах.