Термостат-ванна APACH ASV2 GN2/1

Температурный режим: +30...+99 °C Габариты (ШxГxВ): 530x650x230 мм Панель управления: электронная Напряжение (В): 220 Мощность (Вт): 1150 Вес (кг): 13 Ширина (мм): 360 Глубина (мм): 565 Высота (мм): 230 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Категории: Тепловое оборудование, Сувид Вес в упаковке (кг): 16 Конфигурация: gn 2/3 Габариты в упаковке (мм): 130х120х400 Объем номинальный (л): 14 Рабочий объем не более (л): 30 Бренд: Apach Ванна APACH ASV2 GN2/1 используется для приготовления различных блюд по технологии Sous Vide в кафе, барах и других предприятиях общественного питания и торговли. Особенности: Защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов; Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С; Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств; Защита от случайных повреждений и порчи; Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала; Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества; Возможность одновременного приготовления разных продуктов; Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%); Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов).