Расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT196M

Габариты (ШxГxВ): 500x700x1840 мм Напряжение (В): 220 Мощность (Вт): 2600 Вес (кг): 42 Ширина (мм): 500 Глубина (мм): 700 Высота (мм): 1560 Страна-производитель: КИТАЙ Серия: BakerTop Mind.Maps™ Категории: Тепловое оборудование, Расстоечные шкафы Количество уровней: 16 Тип направляющих: 600х400 Тип парообразования: парогенератор Расстояние между направляющими (мм): 94 Тип управления: электромеханический Рабочая температура не более (°С): 85 Бренд: Hurakan Расстойка - важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Кроме того, это оборудование помогает сэкономить место на кухне, ведь противни больше не нужно располагать на столах. Устройство рассчитано на 16 уровней с направляющими под противни 600х400 мм. Температурный режим разогрева воды в резервуаре от 30 до 110 градусов. Рабочая температура в камере плавно регулируется от 30 до 85 градусов с помощью ручки термостата. 2 ручки - для влажного и сухого нагрева. Уровень влажности от 80 до 95%. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф.