Технолог общественного питания

Описание компании: ТРАНСПИТ - оператор бортового питания, который реализует сетевой проект по организации логистическо-производственных комплексов, работающих как на базе полуфабрикатов высокой степени готовности так и имеющих собственное производство. Система управления качеством предприятия основана на принципах ХАССЕ. Тип занятости: полная Опыт работы: от 1 до 3 лет Образование: среднее специальное Обязанности: - Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация, - Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта, - Разработка рецептур, нормативной документации, - Составление технологических карт на продукцию, - Обеспечение своевременного выпуска продукции высокого качества, соблюдая нормы выхода и эстетического оформления готовой продукции, - Участие в краткосрочном и долгосрочном планировании производства (план-заказ на смену для приготовления питания по всем участкам производства, план-заказ на необходимое количество сырья для выполнения производственной программы предприятия) - Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам, Требования к квалификации: - Высшее или среднее профессиональное образование (диплом технолога общественного питания), - Опыт работы на производстве в аналогичной позиции от 2-х лет, - Желателен опыт работы в ресторанно-гостиничном, кейтеринговом бизнесе, - Понимание составляющих себестоимости продукции, умение управлять себестоимостью продукции. - Личные качества: коммуникабельность, вежливость, ответственность, - Знание компьютера: уверенный пользователь ПК, знание 1С Предприятие (Общепит), Excel Условия работы: - Территориально - аэропорт Шереметьево. - График работы 5 дн./нед., возможно, в дальнейшем перевод на график 2/2 по 12 часов - Заработная плата от 80 тыс. на руки. - Оформление по ТК РФ. - Парковка на территории - Бесплатное питание